Fuet

És un dels embotits més populars de la nostra gastronomia, d’exquisida textura i sabor. El seu nom li ve per la semblança que té amb el fuet (arma) ja que és llarg i prim com un fuet. Pot arribar a mesurar uns 40 cm.
L’elaborem de la mateixa manera que s’havia fet sempre: amb carn de l’espatlla picada i amanit amb sal i pebre negre. L’embotim amb tripa natural. La seva curació dura de 2 a 3 setmanes.

• Baix en contingut de greixos
• Sense Gluten
• Sense derivats de la llet

Es recomana deixar a temperatura ambient i fora de l’envasat al buit 20 minuts abans del seu consum.

Receptes recomanades:

• Entrepans de fuet i olives
• Tàrtar de fuet amb rovells curats