Botifarra de Perol

Embotit cuit que treu el bo i millor del nostre obrador; elaborat de manera artesanal, de textura suau al paladar. L’origen del seu nou és part del procés d’elaboració: una primera barreja de carn, en trossos sencers, es cou al perol o caldera; una vegada cuita es pica i es barreja amb la base de la botifarra blanca; s’emboteix en tripa natural de porc i es torna a coure.
Per la seva preparació s’aprofita diferents parts del porc: carn del cap, papada, ventre, i la base de la botifarra blanca.

• No conté consevants ni colorants
• Sense Gluten
• Sense derivats de la llet

Es recomana deixar a temperatura ambient i fora de l’envasat al buit 20 minuts abans del seu consum.

Receptes recomanades:

• Saltejat de verdures i bolets amb botifarra del perol
• Patates emmascarades de botifarra del perol amb cruixent de pernil
• Cigrons a les tres botofarres (crua, de perol i negra)