(+34) 972 73 62 24
El Pa de Fetge és una versió local del típic paté de la Campagne francesa; la seva textura és suau i melosa.
S’elabora lligant fetge de porc i ventresca, ous, sal, pebre negre, all i julivert. Per coure’l, es recobreix amb la tela que protegeix el fetge i es cou al bany Maria en un espai totalment tancat com el forn o la caldera.
N’elaborem 2 variants: amb ceps i amb crema de castanya
- Rics en greixos i ferro
- No conté conservants ni colorants
- Sense gluten
- Sense derivats de la llet
Es recomana deixar a temperatura ambient i fora de l’envasat al buit 20 minuts abans del seu consum.
Receptes recomanades:
- Com a entremès acompanyat d’una llesca de pa torrat
- En una fusta d’embotits amb nous i raïm
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.