(+34) 972 73 62 24
El cap de llom és una peça del porc que es troba a la part superior de l’espatlla i prop del cap del porc. És una carn suau i magra, amb infiltracions de greix. Això la fa una peça molt melosa i apetitosa.
S’agafa la peça sencera de carn i s’adoba amb sal i pebre negre. Es deixa curar lentament durant unes 8 setmanes; després ja estarà a punt pel consum.
- Baix contingut de greixos
- Sense gluten
- Sense derivats de la llet
Es recomana deixar a temperatura ambient i fora de l’envasat al buit 20 minuts abans del seu consum.
Receptes recomanades:
- Meló amb cap de llom
- Entrepà de cap de llom amb formatge Brie fos
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.