Sobrassada

La sobrassada és considerada un producte gourmet, de color intens, amb una textura fina i un fort sabor. La nostra Sobrassada, a més de tenir un molt bon gust, també es caracteritza per tenir poc greix i per aquest motiu quan es menja no s’enganxa al paladar.
Aquest embotit és el resultat d’una barreja de carn de porc magre, curosament seleccionada, picada en petits trossos per tal de donar-li una textura fina; se li afegeix cansalada que li dóna melositat i pebre vermell de Mallorca per donar-li un sabor i un color molt característic. S’emboteix en una tripa semi-arrissada i la seva curació no és mai menor de dos mesos.

• Rica en greixos
• Sense conservants ni colorants
• Sense gluten
• Sense derivats de la llet

Es recomana deixar a temperatura ambient i fora de l’envasat al buit 20 minuts abans del seu consum.

Receptes recomanades:

• Ous al niu amb sobrassada
• Truita de carbassó amb sobrassada
• Carré de xai rostit amb risotto de sobrassada
• Formatge, sobrassada i mel