Pan de Hígado con ceps

A la base del Pan de Hígado le añadimos una crema de ceps (boletus) elaborada en nuestro obrador. Al llevar crema de leche es un producto no apto para personas intolerantes a la lactosa y derivados de la leche.

El Pan de Hígado es una versión local del típico paté de la campiña francesa, su textura es suave y cremosa. Contiene sus ingredientes en pequeños trozos blandos pero no disueltos completamente.
Se elabora uniendo hígado de cerdo y panceta, huevos, sal, pimienta, ajo, perejil y una crema de ceps (boletus). Se coloca la mezcla en un recipiente y se recubre con la tela que protege el hígado, por último se cocina al baño María en un espacio totalmente cerrado como un horno o una caldera.

• Ricos en grasas y hierro
• No contiene conservantes ni colorantes
• Sin gluten
• Sin derivados de la leche

Se recomienda retirar del frío y del envasado 20 minutos antes de consumir.

Recetas recomendadas:

• Como entremés se unta sobre una rebanada de pan tostado
• En una tabla de embutidos con nueces y uvas